O Chocolate tem propriedades nutricionais que vão muito além do prazer. é um alimento com sabor sofisticado cuja sua composição química se destaca por sua alta concentração de polifenóis, principalmente flavonoides, compostos bioativos que ajudam a prevenir problemas cardiovasculares. A professora e nutricionista da UNINASSAU Natal, Ana Beatriz Santana Luz, explica que flavonoides do cacau são encontrados em maior concentração no chocolate amargo, que, se consumido moderadamente, pode oferecer diversos benefícios à saúde, tais como:
– Evita o envelhecimento precoce das células.
– Reduz o colesterol.
– Reduz o risco de formação de trombos.
– Reduz a pressão sanguínea e a vasodilatação periférica – em pessoas saudáveis e hipertensas
– Reduz o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
– Reduz a glicemia de jejum.
– Melhora o metabolismo da flora intestinal.
– Fortalece os músculos e ajuda a suportar longas horas de atividade física.