Moda, gastronomia e cultura podem andar juntos. E para mostrar essa possibilidade, o Senac RN apresentou os sabores regionais do Rio Grande do Norte durante uma ação em parceria com a moda Depedro, marca de roupas potiguar que se destaca pelas peças autorais com linguagem do sertão.
O Senac levou ao público os sabores oriundos de Cerro Corrá, por meio de uma farofa que traz, como ingredientes principais, o maracujá e coentro, revelando uma complexidade de sabores genuinamente potiguares.
A “Farofa Cerro Corá”, elaborada pela instrutora de gastronomia da Escola Senac Barreira Roxa, Elizabeth Assunção, é fruto de um trabalho do Observatório do Patrimônio Gastronômico do Nordeste iniciativa liderada pelo Senac, dedicada a explorar e preservar as ricas tradições culinárias do Nordeste do Brasil.
De acordo com a instrutora de gastronomia do Senac RN, a escolha dos ingredientes, bem como e produção desse produto tiveram como premissas a valorização de insumos tradicionais no Estado. “Além disso, tivemos a preocupação em dar protagonismo a alguns alimentos que podem ter um grande aproveitamento, trazendo não só benefícios nutricionais, mas econômicos e socioculturais”, explicou Elizabeth Assunção.